Ultzamako Bailara

Ultzamako Bailara Nafarroako altxor natural preziatuenetako bat da, Iruñetik 25 kilometrora kokatua. Bailara xarmagarri hau berde ñabardura ugariengatik da ezaguna, eta bere lasaitasunagatik, paisaia ikusgarriengatik eta abeltzaintza-herrixken harrera beroagatik nabarmentzen da. Ultzama osatzen duten 14 udalerriak harizti eta pagadi trinkoz inguraturik daude, baita zelai zabalek osatutako landa-paisaiaz ere, hiriaren erritmotik deskonektatu eta naturan murgildu nahi dutenentzat leku aproposa bihurtzen dutenak.

Ultzama ibaia bailara zeharkatzen du, izen bereko eskualdea izendatuz, eta mendeetako historia eta kultura nekazariaren ondorioz landu da. Tradizioa bizirik dirau herritarren ohituretan eta harrizko etxe handiak zaintzeko moduan, sarritan lorez apaindutako balkoiekin. Paisaia idilikoaz gain, Ultzamako Bailarak aire zabaleko jarduerez gozatzeko aukera ugari eskaintzen ditu. Ibilbide, bizikleta eta running zaleek hainbat bide eta bide-zidor aurkituko dituzte muino berdeen artean zehar, interes naturaleko guneetan geldialdiekin, hala nola Orgiko Hariztia (babestutako gune ekologiko garrantzitsua) edo Belateko Turbera (17.000 urte baino gehiagoko turba-gordailuak dituen parajea).

Ultzamako Bailara bertako gastronomiarekin ere estuki lotuta dago, tokiko eta sasoiko produktuen oinarrian. Eskualdearen onddo aberastasunak eta ehiza-haragiek (ciervoak, adibidez) Ultzama helmuga gastronomiko ezin hobean bihurtzen dute. Bertako artzaintza tradizioa ere ezaguna da, batez ere latxa ardiekin, zeinen larreek kalitate handiko esnea eta gaztak ekoizteko ezinbestekoak diren. Azpimarratzekoa da bertako postrerik ezagunena, mamia, artisauki egiten dena eta bere zapore berezia lortzen duena harri berotan prestatzen delako.

Ultzamako herriak, hala nola Zenotz, Eltso edo Gerendiain, paseatzeko eta etxe armarridunak, plazak eta elizak miresteko gonbita egiten dute, iragan aberats baten lekukoak. Bailara osoan zehar, bisitariak ondare arkitektoniko eta paisajistikoarekin topo egiten dute, hala nola Santiago Ermitarekin eta Belateko Santa Maria Monasterioarekin, Baztango Donejakue Bidea gurutzatzen duten erromes bideen parte diren leku enblematikoak.

Ultzamako Benta Hotel Jatetxea: bailara goxatzeko leku aproposa

Ultzamako Bailara bisitatzeko asmoa baduzu eta non lo egin galdetzen baduzu, Ultzamako Benta Hotel Jatetxea aukera bikaina da ingurune natural pribilegiatu honetan murgiltzeko. Hotel atsegin honek bidaiariek behar dituzten erosotasun guztiak eskaintzen ditu, asteburuko ihesaldi baterako zein opor luzeetarako egokia izanik. Non jan leku baten bila bazabiltza, hotelaren jatetxea tokiko sukaldaritza autentikoa dastatzeko tokirik onena da, parrillan egindako haragiak, etxeko postreak eta eskualdeko plater tradizionalekin.

Ultzamako Benta Hotel Jatetxeak esperientzia gastronomiko ahaztezina eskaintzeaz gain, giro epel eta familiarra du, eta horrek bailaran gomendatutako ostatuetako bat bihurtzen du. Landazabal ingurune baten bila dabiltzanentzat, leku hau hostal baten alternatiba ezin hobea da, landa-ingurunearen lasaitasuna eta hotel baten erosotasuna uztartzen baititu. Mendi ibilaldi baten ondoren atseden hartu nahi baduzu edo otordu goxo batez gozatu nahi baduzu, Ultzamako Benta da bailaran zure esperientzia osatzeko lekurik egokiena.