Mende bateko historiaren babesean, Venta de Ultzama Hotel Jatetxea ospitalitatearen eta tradizioaren ikur bihurtu da Ultzamako haranaren bihotzean. 1896an sortua, tokiko baserri tipiko honek nekatu eta gose diren bidaiarientzako babesleku izan da hasieratik. Garai bateko zaldi-gurdientzako ate handi haiek belaunaldiz belaunaldi igarotako bezeroen lekuko dira gaur egun, gurean etxean bezala sentitzen diren bezeroak.
Bost belaunalditan zehar, gure familiak gure balioak bizirik mantendu ditu: harrera beroa, kalitatezko lehengaiekin prestatutako platerak, eta xehetasunetan arreta berezia, gure gonbidatuen ongizatea bermatzeko. Garaiei egokituz, baina gure esentziari leial, pasio berarekin jarraitzen dugu lanean, zure egonaldia ahaztezina izan dadin.